紅茶の専門誌「Tea Time」 Vol.10　5/1発売

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Tea Time Vol.10 / ￥1,452 tax in　online store

 

5月1日発売の、小さくて可愛らしい紅茶の専門誌『Tea Time』。

紅茶の基本の淹れ方や、紅茶にまつわる歴史やコラムが綴られています。

日々のティータイムをちょっと楽しくする季刊誌です。

 

2021年5月1日発売の『Tea Time Vol.10』

今号の巻頭特集は『紅茶のおいしさのひみつ「香り」』。

言葉で伝えるのが難しい「紅茶の香り」の特徴について、日東紅茶ブランドを展開する三井農林株式会社で、香りの研究に携わっている大野敦子さんにインタビュー。

その他、スコーン食べ比べVol.1、スリランカ取材日記（最終回）、紅茶と料理のペアリング、紅茶にまつわる連載や豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセーなど、盛りだくさんの内容です。

Daja板倉の連載「おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間」では、「ブルーの食卓」と題してダージリンファーストフラッシュの水出しアイスティーと春野菜のパスタの組み合わせをご紹介しております。

『Tea Time Vol.10』と美味しい紅茶を用意して、ほっとするティータイムをお楽しみください。

 

 

 

【Tea Time Vol.10】

 

特集１　『紅茶のおいしさのひみつ「香り」』
・すずらん、バラ、若草、青りんご　茶葉発酵の華やかな香り 三井農林株式会社 大野敦子
・紅茶の香りについて Uf-fu 大西泰宏
・mitosaya 薬草園蒸留所 山本祐布子さんの薬草園で生まれる 香り高きハーブティー

 

特集２　「スコーン食べ比べ Vol.1」
レシピ「スコーン(ホテルタイプ)」BRITISH CAKE HOUSE

 

特集３　「スリランカで至福のティータイム」
～美しいセイロンティーの産地をたずねて　最終回～

 

連載
・cholon 佐々木智子　「cholonの雑貨めぐりお茶めぐり」
・Daja 板倉直子　「おいしい紅茶のマリアージュ　私のお茶時間」
・徳田由香里　「NEW!!  エスプリのある食卓 紅茶と料理のアンサンブル」
・Cha Tea 紅茶教室 立川碧　「陶磁器物語 番外編 紅茶の風味も変わる ティーカップ　選び方のポイント」
・鎌倉アンティークス 土橋正臣　「No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし　英国の本格的な紅茶文化を体感できるティールーム」

 

紅茶の教科書
Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた
Lesson 2 紅茶の基本
Lesson 3 茶葉を知る
Lesson 4 ダージリン セカンドフラッシュ
マスカテルフレーバーの秘密　紅茶と英国菓子の店  チャッツワース

 

連載エッセー　～憩いのひととき～
・葉田いづみ　「国立の街角から 雑貨熱」
・甲斐みのり　「Night Cap Tea Talk  ～眠る前の紅茶のおはなし～」
・ユイキヨミ　「ロッテルダムの誘惑」
・岩崎一絵　「異国の塩梅、ソルトアントドビネガー」
・三品輝起　「マイクと MD」
・林 望　「『イギリスはおいしい 2』ゲイツヘッドの骨董市 モーペス城の怪」

 

 

発行：ティータイム
サイズ：A5判 無線綴じ
ページ数：108ページ